Публикации

Добрая советская традиция - рыбный день

Как известно, в Советском Союзе существовала любопытнейшая традиция так называемого рыбного дня. Каждый четверг во всех столовых страны старались подавать блюда, приготовленные исключительно из рыбы. От котлеты из мойвы до жареного минтая и ухи с селедкой.

Плакаты с призывом к рыбному дню висели во многих советских столовых.

Но откуда же пошла такая традиция рыбного дня по-советски? И почему именно в четверг?

Традиция сия до сих пор вызывает ностальгию.
На самом деле, традиция постных рыбных дней на Руси весьма стара - православная церковь еще века назад учила, что по средам и пятницам верующим надлежит кушать именно рыбу. То есть, люди еще с Российской империи приучены были 1-2 дня в неделю питаться именно рыбными яствами.

Традиция рыбных яств в меню общепита нашей страны, кстати, не с СССР началась. Тот же московский трактир Тестова, стоявший на месте гостиницы "Москва" еще в XIX-м столетии практиковал отдельные рыбные дни. Как раз, в среду, четверг или пятницу.
Традицию же советских рыбных дней заложил своим постановлением еще в начале 1930-х всемогущий нарком пищевой промышленности Анастас Иванович Микоян. Молодая страна активно вставала на индустриальные рельсы, ударными темпами наращивала производство всего, чего только можно. Мяса на весь стремительно растущий рабочий класс же пока еще банально не хватало...

Попутно исследования показали - во многих регионах страны среди населения имелся серьезный дефицит йода. Исправить эту проблему тоже должен был именно рыбный день. Рыба ведь отличный источник йода!

Кроме того, бурными темпами росла рыбная промышленность страны. Население нужно было приучать к весьма вкусной и полезной рыбе, что прежде советский человек не пробовал. Например, к хеку или макрурусу. Отведав сию доселе неизведанную рыбу в столовой, люди начинали ее активнее покупать и дома готовить.

Почему именно четверг?
Интересно, что изначально рыбный день мог быть назначен на совершенно любой день недели - по указанию начальника той или иной столовой. Традиции рыбного дня по выбору руководства распространялась на школьные столовые, на питание военных.

Именно четверг как рыбный день выбран был по рекомендации медиков уже только в 1970-е годы. Как середина рабочей недели, когда работающему люду наиболее удобно и полезно было сделать перерыв в чисто мясной пище.

Понедельник-среда - пик рабочей недели. В это время рабочего нужно было кормить именно мясной пищей. А к четвергу можно было разгрузиться.

Кроме того, к четвергам обычно у населения заканчивались приготовленные дома в выходные продукты. Нагрузка на столовые резко возрастала. Потому количество пищи в общепите увеличивали за счет рыбы.
Плюс, опять таки советское правительство явно желало избежать ненужных религиозных ассоциаций. И среду или пятницу рыбным днем потому не назначило.

Многие советские люди обожали рыбные дни - можно было отведать весьма необычные, вкусные и интересные блюда. Неудивительно, что по четвергам в столовые еще те очереди стояли. Хотя у некоторых товарищей-мясоедов рыбный день, разумеется, вызывал недовольство.

Так как и современная медицина подтверждает - любому взрослому человеку хотя бы раз в неделю следует от мяса (особенно красного) разгружаться.

27-го и 28-го апреля Центр на Расковой не работает.

Деревянная шея — что делать? Лордозы и кифозы: врожденная проблема. Доктор наук рассказал, как можно себе помочь

Что делать при выпрямлении шейного лордоза? Постоянно «деревянная» шея. Надо сказать, что существует несколько вариантов осанки человека.

В частности, есть прямая спина с невыраженными лордозом и кифозом, то есть спина как доска. Это врожденная конституция от мамы, папы, бабушки, дедушки…

Тут сделать ничего нельзя, но необходимо заниматься профилактикой болей в спине, связанных с таким строением позвоночника. Обязательно после силовых упражнений делать упражнения на гибкость, растягивать мышцы.

Хочу сказать для тех, кто не совсем в курсе, что позвоночник человека имеет два лордоза (прогиба) – шейный и поясничный и два кифоза (выпуклости) – грудной и крестцовый.

То есть позвоночник имеет вид некой синусоиды, выполняющей функцию рессоры. Лордозы и кифозы позвоночника помогают человеку выдерживать многие виды осевых нагрузок: бег, прыжки и перенос тяжестей.

Если же лордозы и кифозы у него невыраженные, то есть спина прямая в шейном и поясничном отделах, амортизационная функция позвоночника – снижается. А при слабых мышцах спина быстро устает и начинает болеть, и человек чувствует себя бамбуком или деревом.

И единственный способ избежать этих болей – заняться силовыми упражнениями типа подтягиваний.

Для пресса – лежа на спине поднимать и опускать ноги за голову для улучшения поясничного лордоза.
И обязательно заниматься гибкостью. Но гибкость без сильных мышц невозможна.

Поэтому необходимо чередовать и силовые, и стретчинговые упражнения, это вам подскажет любой инструктор в зале, и заканчивающие занятие упражнения на гибкость, чтобы не было деревянности.

Помните, профилактика важнее и эффективнее лечения!

Головокружения и шумы в голове: стоит ли делать вращательные движения? Бубновский объяснил, почему он против вправлений

Я считаю, что большинство аномалий, которые находят порой случайно, в 20–30 лет после рождения, не являются причиной болезней.

Я, например, уверен, что большинство заболеваний, вызванных недостаточным кровоснабжением головного мозга, связаны не с какими-то аномалиями, а с образом жизни.
То есть с недостаточной физической работой или неправильной физической работой. И в таком случае надо проанализировать именно образ жизни в целом.

Что касается вращательных движений головой, я никогда не рекомендовал подобные упражнения людям.
Достаточно поворотов головы во время выполнения упражнений, чтобы мышцы шеи тренировались и помогали кровотоку. В йоге, например, есть упражнение «стойка на голове».
Я не считаю его вредным, если человек здоровый. Но многие головокружения и шумы в голове, приводящие к атеросклерозу сосудов и другим неприятным ощущениям, нужно лечить другими упражнениями.

Я советую упражнения в антигравитационном режиме. В таком случае усиливается кровоток от ног к голове и, соответственно, улучшение кровообращения сосудов головного мозга. Поэтому не надо крутить головой, чтобы его улучшить.

Такими вращениями можно ухудшить состояние межпозвонковых дисков человеку с остеохондрозом шейного отдела позвоночника. Лечебный эффект достигается при помощи аэробных упражнений – плавание, ходьба, бег, велосипед – или на тренажерах, заменяющих эти аэробные нагрузки.

Даже здоровому человеку я не рекомендую обращаться к мануальным терапевтам по поводу вправления разного рода дефектов, с которыми человек уже прожил 20 лет и которые существенно не влияли на его жизнь.

Помните, профилактика важнее и эффективнее лечения!

«И где здесь грыжа Шморля?». Врачебные страшилки о болях в спине. Как не испугаться и помочь своему организму

Как показывает практика, во многих медицинских учреждениях для обозначения боли в нижней части спины используется множество терминов, не являющихся причиной появления этих болей, но звучащих устрашающе. Я называю их «врачебными страшилками».

Это в полной мере относится и к так называемым грыжам Шморля – медицинскому термину, тоже звучащему неприятно и устрашающе, а на самом деле не имеющему к болевым синдромам в спине никакого отношения.

Эти грыжи являются следствием нарушения формирования тел позвонков в процессе роста, никакого клинического значения не имеют и не дают болевой симптоматики.
По сути, все эти термины просто отражают особенности строения позвоночника и его изменения в процессе жизненного цикла.

Лично мне импонирует термин «миофасциальный болевой синдром», когда в причинах болей в спине «обвиняют» мышцы, связки и сухожилия соответствующей области спины, так как именно эти анатомические структуры располагают болевыми рецепторами.

Об этом говорили наиболее опытные клиницисты не только в российской, но и в английской, американской и французской литературе. Поэтому при получении на руки МРТ-исследования позвоночника надо помнить, что данное заключение не является диагнозом, оно должно быть клинически интерпретировано лечащим врачом.
Такая приписка должна сопровождать каждую магнито-резонансную томографию (МРТ) в соответствии с современными стандартами диагностических исследований.

Но и в том случае, когда специалист в области медицины после получения на руки МРТ рекомендует срочную операцию на позвоночнике при болях в спине, срочно найдите другого специалиста, который избавит вас от болей в спине естественным методом лечения, то есть без операции.

Мышцы оперировать нельзя. Их можно восстанавливать лишь через систему правильных движений (упражнений). Такой системой лечения является только современная кинезитерапия.

Поэтому надо быть внимательным при получении «страшного диагноза», касающегося болей в спине, как хронических, так и острых (книга «Грыжа позвоночника – не приговор»), и посоветоваться с другими специалистами, не пугающими больных.

Помните, профилактика важнее и эффективнее лечения!